Atmosfer Kontrolü

Kontrollü Atmosfer (KA), soğutma işlemi çekirdek hedef sıcaklığına ulaştıktan sonra oksijen seviyesinin uygulanabilecek en düşük seviyeye belirli bir hızla düşürüldüğü, karbondioksit seviyesinin ise meyvenin dayanabildiği en yüksek seviyelere yükseltildiği ve oralarda tutulduğu bir depolama tekniğidir. Bunun ile birlikte atmosfer kontrollü soğuk hava deposu sayesinde meyve ve sebzelerin kalite ve tazelikleri KA şartları altında hiçbir kimyasala gerek duymaksızın uzun süre depolanarak korunabilir.

Kontrollü atmosferin dinamik bir şekilde yönetilen çeşitleri, ultra düşük oksijen (UDO-ULO) olarak da bilinir. Bu yöntem, soğutma ve çeşitli sektörlerde kullanılan farklı isimlerle adlandırılır. ACR, DCA, Dinamik Kontrollü Atmosfer, CA bunlardan bazılarıdır. Farklı isimler aslında uygulanan protokollere göre verilen isimlerdir. Burada önemli olan nokta, ortamda istenen O2 seviyesinin ne kadar düşürülmek istendiğidir. Bu durumda, uygulanacak ortamın hermetik sızdırmazlığının daha iyi olması gerekmektedir. Ana makine grupları ise genellikle büyük bir farklılık göstermez ve aynı kalır.

OXYCAT Soğuk hava depolarından kullanılan kontrollü atmosfer sistemleri konusunda satış servis ve uzman destek konusunda çözüm ortağıdır. Normal soğuk depolama ile kıyaslandığında birçok ürün KA şartları ile 2 ila 4 katına kadar daha uzun sürelere uzatılarak aynı zamanda da kalitesi korunarak depolanabilir. Sonuç olarak kontrollü atmosfer sistemleri, uzman desteği alarak ve kurallara uyularak kullanıldığında soğuk depolama ve kalite kontrolü için birçok katma değer yaratmaktadır.