Приложения Системы РГС
Система Сверхнизкого Содержания Кислорода (UDO-ULO), Динамичемкая РГС, Паллетная система CAP, Система Выдержки в CO2, Системы для Лабораторных Исследований
Паллетная система PalletCAP
Системы для Лабораторных Исследований
Система Выдержки в CO2
Другие разделы
Регулируемая Газова Среда (РГС), Система Сверзнизкого Содержания Кислорода(ULO), Динамическая РГС
Применение РГС при хранении фруктов:
Сверхнизкое содержание кислорода (ULO) — это тип регулируемой газовой среды, которая регулируется динамически. В зависимости от используемого холодильного оборудования и в какой отрасли промышленности она используется, эта технология может иметь различные названия. Некоторые из них:
- Регулируемая Газовая Среда — Controlled Atmosphere (CA),
- Системы созревания CO2
Advanced Control of Respiration (ACR), - Динамически Регулируемая Газовая Среда — Dynamic Controlled Atmosphere (DCA),
- Система Сверхнизкого Содержания Кислорода — Ultra Low Oxygen (ULO)
Фактически же, эти названия происходят от применяемых протоколов одной и той же или схожих групп машин. Ключевым моментом здесь является требуемый уровень кислорода O2 в герметичном помещении. Именно из-за разницы необходимого уровня кислорода и появляется необходимость использовать различные протоколы системы, а помещение, где хранится продукция в условиях РГС, должно быть соответствующим образом герметизировано.
Система Сверхнизкого Содержания Кислорода (ULO)
Некоторые фрукты, например, груши, обычно хранятся с содержанием кислорода в пределах 1-3%. Для большинства же сортов яблок уровень кислорода должен составлять 1,5% или ниже. Состояние, когда уровень кислорода составляет 1,5% или ниже, называется хранением в сверх или ультра-низком содержании кислорода — Ultra Low Oxygen storage (ULO). Это метод хранения в регулируемой газовой среде позволяет сохранять свежесть фруктов с климактерическими свойствами, таких как яблоки, груши, гранаты и киви в течение более длительного времени в специальных газонепроницаемых холодильных камерах.
Динамически Регулируемая Газовая Среда — Dynamically Controlled Atmosphere (DCA)
В коммерчески доступной системе Динамически Регулируемой Газовой Среды используются различные методы (флуоресценция или газовые измерения) для измерения выработки этанола фруктами. ACR — Advanced Control of Respiration — реализуется с помощью различных методик, основанных на измерении интенсивности дыхания во всем хранилище, не дожидаясь выделения этанола из плодов.
Динамическая система управления должна иметь возможность регулярно проводить точные измерения всех составляющих регулируемой газовой среды в камере хранения (температура, процентное соотношение газов в воздухе, влажность, содержание этилена и т.д.), при необходимости вмешиваться в работу системы и синхронно связываться с оператором посредством сигнализации.
Система Динамически Регулируемой Газовой Среды работает в холодильной камере в соответствии с физиологическим состоянием плодов. Протоколы хранения должны быть скорректированы и запрограммированы в зависимости от дыхательной реакции плодов. Во избежание опасности слишком низкого содержания кислорода, концентрация O2 должна регулироваться системой в соответствии с реакцией плодов. Таким образом, при использовании надежной системы управления и встроенных измерительных приборов даже уровень кислорода ниже 1% не представляет опасности для плодов.
Паллеты с Регулируемой Газовой Средой — PalletCAP
Каждый вид фруктов требует различных протоколов хранения. При использовании системы РГС каждое помещение может охлаждаться индивидуально. Однако в случае с ягодами дело обстоит несколько иначе. В связи с различной динамикой хранения, сбора урожая или продажи на рынок, компания OXYCAT разработала PalletCAP, паллетные установки для хранения ягод в Регулируемой Газовой Среде.
Отдельные газонепроницаемые чехлы на поддонах и специальная система поддонов предотвращают попадание запаха или аромата от одного продукта к другому в процессе хранения, особенно некоторых ценных сортов винограда. По окончании хранения возможна продажа продукции на поддонах. В этом случае другие паллеты могут продолжать хранение без прерывания условий Регулируемой Газовой Среды. Хранение различных видов фруктов в одном помещении в условиях Регулируемой Газовой Среды возможно только при использовании системы PalletCAP, так как она обеспечивает возможность применения различных уровней соотношения газов для каждой паллеты.
Установка PalletCAP состоит из специального газонепроницаемого чехла и пластикового поддона, на котором размещаются ящики или коробки с продукцией. Над поддоном устанавливается газонепроницаемый прозрачный чехол размером 1,0 х 1,2 м и высотой не более 5 м, поэтому на одном поддоне можно хранить в среднем до 1 т фруктов в зависимости от вида продукции. Система измеряет газовый режим внутри чехла через требуемые промежутки времени и при необходимости корректирует его значения. Для продукции, требующей применения углекислого газа внутри паллеты, в системе регулируемой газовой среды используются специальные инжекционные станции и газовые баллоны. В случае необходимости работы по снижению содержания кислорода — его вытягиванию — используется правильно подобранный генератор азота.
Лабораторные системы с Регулируемой Газовой Средой
В лабораториях с Регулируемой Газовой Средой исследователи могут проводить различные протокольные исследования существующих или новых видов плодов. Такие лаборатории обычно располагаются в частных/государственных научно-исследовательских институтах/университетах. Существуют различные способы создания лабораторий с Регулируемой Газовой Средой с уникальными конструкциями, отвечающими потребностям исследователей и типу исследований, которые они собираются проводить.
В целом, одновременное тестирование различных комбинаций газов при разных температурах в ходе исследований позволяет проводить широкомасштабные испытания. Поскольку плоды, собранные в разные сезоны, будут иметь разные свойства, очень важно тестировать продукты, собранные в один и тот же год, храня их при разных комбинациях в одно и то же время.
Результаты лабораторных систем, как правило, основаны на испытаниях, проведенных на продуктах в количестве 20 кг — 50 кг или 100-200 кг. Однако при применении полученных результатов к коммерческим хранилищам зачастую могут возникать различния в сценарии хранения, поскольку количество используемой продукции значительно больше. Поэтому результаты, полученные на небольших установках, могут быть использованы в качестве эталона для коммерческих мини-тестовых холодильных складов, предлагающих условия для количества, близкого к 3-5-10 т, которые тоже считаются лабораторными.
Помещения с Регулируемой Газовой Средой в виде специальных испытательных блоков, ячеек или мини-системой поддонов могут быть выполнены в размере мини-лаборатории с охлаждением. Охлаждение осуществляется снаружи блока, и в одном помещении могут быть применены различные значения соотношения газов в каждом блоке. Если требуется разная температура, то такие же системы должны быть установлены в 2-3 помещениях. В других областях применения, таких как Динамически Регулируемая Газовая Среда, условия могут быть изучены с помощью кабин, изготовленных из специальных негибких материалов. Эти кабины, в зависимости от необходимости, могут охлаждаться по-отдельности или размещаться в одном помещении с подачей холода из помещения.
Лабораторные системы с Регулируемой Газовой Средой от OXYCAT — наша команда, имеющая более чем десятилетний опыт работы в данной области, рада предложить лабораторные системы с Регулируемой Газовой Средой «под ключ». Мы поможем разработать проект помещений/ блоков/ ячеек/ поддонов с Регулируемой Газовой Средой с учетом ваших потребностей и бюджета. Мы также обеспечиваем послепродажную поддержку и обучение пользователей системы.
Системы созревания CO2
Это камеры с Регулируемой Газовой Средой, используемые для созревания хурмы сорта Rojo Brilliante. Процесс может длиться около суток. Плоды после хранения заносятся в помещение, где проводится фумигация по специальным протоколам с использованием CO2. Здесь также важно провести точные измерения с помощью специальной инжекционной системы и выполнить измерения с помощью анализаторов, отличных от приборов, встроенных в автоматику.
В данной программе используется газ CO2. Поскольку CO2 является токсичным газом, хорошая герметизация камеры позволяет предотвратить как лишнее расходование CO2, так и утечки этого газа за пределы помещения в процессе фумигации, что делает применение данной системы безопасным для жизни операторов.
Системы созревания CO2 подходит не для всех сортов хурмы. Тип хурмы, для которого она может применяться — это твердый тип. При таком применении созревание и тем самым естественное подслащивание производится после хранения, т.е. после продажи, перед отгрузкой.